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企业产品定制山西原醋
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    山河醋业有限公司(简称:山河醋业)位于山西省晋中市和顺县阳光占,公司传承近400年古法酿造工艺,历经29天手工酿造,360天夏伏晒、冬捞冰,精心酿造酸、香、绵、甜、鲜五味一体的优质山西老陈醋。公司完整传承了山西陈醋、老陈醋的酿造工艺并进行系统技术创新。公司2000亩生态原料种?#19981;?#22320;与规模化老陈醋酿造基地相结合形成集种植、酿造为一体的生态循环企业园区。带动并扶持当地高寒谷物产业健康、快速发展,实现绿色环保、可?#20013;?#30340;生产模?#20581;?/span>

山西原醋

发展历程

    明末清初,和顺县阳光占地区作为东西来往的交通枢纽,商客往来频繁。有周?#25307;?#24351;在此设立驿站,并在驿站内设立?#21697;?#21644;醋坊,首创“德盛昌”老陈醋古法酿制技艺,酿出的老陈醋色泽黑红透亮,口感甘冽醇香。当地官员对周氏兄弟为商为酿的品质大为赞赏,有道“以德为酿,大成于皿,家业必得延昌?#20445;?#24182;亲自为醋坊题写了【德盛昌】的匾额。2016年,“德盛昌”老陈醋古法酿制技艺被认定为山西省非物质文化遗产,随着岁月的变迁这份技艺愈加的焕发出新的光?#30465;?/span>

    1978年,和顺县阳光醋厂成立,阳光醋厂是在“德盛昌”醋坊的基础上成立的乡镇企业。工厂出色地传承和发展了和顺醋的酿造技艺。

    2014年,山河醋业有限公司成立,公司依托和顺县阳光醋厂的酿造技艺,打造出种植、酿造为一体的生态循环企业园区。


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匠?#21496;?#31070;

    山河醋业秉承“以德为酿”的传统匠?#21496;?#31070;,真材实料,精益求精,力求完整传承手工酿醋技艺,保证每一滴醋的品?#30465;?/span>

    酿醋的工艺复杂而精细,每一个环节都浸透着对大自然慷慨恩典的敬畏与感激。从选料的严苛、焖煮的充分,到发酵的耐心、翻压的历练,再到熏淋的精巧以及陈晒的?#37259;牛?#27599;一道工序都不疾不徐,不愠不燥,不卑不亢。这是工匠的态度,更是山河人向传统致?#30784;?#33268;力于酿造事业的气度。



品牌

CUCU

    CUCU是山河醋业的国际化品牌,代表年轻时尚的酸味文化。品牌旨在根据不同地域、年龄消费者的需求,酿造出不同口味的食醋产品,让消费者体验多元的酸味文化。

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认证

有机产品认证证书

有机转换认证证书

国家良好农业规范认证证书

质量管理体系认证证书ISO9001

食品安全管理体系认证证书ISO22000

HACCP体系认证证书

生态原产地保护产品

 

渠道发展

    公司“4+2+2”渠道发展战略为山河醋业国内市场布局提供保障。东南西北四个销售战区,两个厂商一体公司,“山河醋坊”线下实体渠道加互联网销售体系形成山河醋业销售网络体系,为消费者提供迅速、便捷的服务保障。

 

酿造工艺

    山河醋业传承“德盛昌”老陈醋古法酿制技艺,经煮、酵、熏、淋、陈五道传统工艺,29天手工酿造,180天“夏伏晒?#20445;?#20805;分日照,酯香浓郁;90天“冬捞冰?#20445;?#40092;醋久存不变质;90天陶缸晾醋,酸香醇厚更柔和。精心酿造出酸、香、绵、甜、鲜,五味一体的优质山西老陈醋。

    “循古法而不逾矩,承精神而有所长”。在传承手工酿醋技艺的同?#20445;?#23665;河醋业?#27426;?#22312;生产工艺上进行技术创新。

 

有机种植

    原料质量是影响食醋品质的?#21310;?#22240;素之一,选用优质的原?#22799;?#22815;使酿造出的醋口感更好,品质更上乘。和顺县阳光占乡地理环境优越,生态环境良好,适合高寒谷物的种植。高海拔的地理位置和适度的低温气候使这里昼夜温差大,白天农作物光合作?#20204;浚?#29983;长好,农作物生长盛期的平均日照时数为7~10小?#20445;?#22812;间农作物呼吸作用弱,消耗少,有利于营养物质积累,这一地区生产的高粱等高寒谷物蕴含丰富的营养物质,用其酿出的醋营养价值高,对健康有益。

    为了发挥和顺县环境优势,发展高寒谷物种植产业,推动农业产业化发展,产业助?#21697;?#36139;,山河醋业自建2000亩原料种?#19981;?#22320;,并获得了国家有机转换认证、国家良好农业规范认证和中华人民共和国生态原产地保护产品认证,从源头提升产品品?#30465;?#39033;目带动并扶持当地发展优?#32856;?#23506;谷物种植,通过农产品就地转化,提高项目区人民生活质量的效果,为当地脱贫攻坚助力。

精准扶贫

    山河醋业积极参与精准扶贫工作,发挥龙头企业带动作用,发展区域特色产业,走出一条“龙头企业+基地+农户”的产业脱贫模?#20581;?/span>

    为当地?#29992;?#25552;供就业岗位,实现精准扶贫;通过在周边村庄推广有机土?#26639;?#33391;与优良酿造品种种植,推动农业产业化发展,以产业覆盖贫困农户,运用公司+基地+农户的联?#22799;?#24335;,探索农业发展新方向,通过农产品就地转化,降?#32479;?#26412;,提高农产品附加值,助推周边贫困地区人口脱贫致富。

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